Grillskola
Tema Mexiko
Varmt välkommen till vår grillskola med mexikanskt tema, där vi lär dig grundläggande grillteknik och delar med oss av våra erfarenheter för att skapa fantastiska maträtter från det mexikanska köket på grillen.
Vi börjar kursen med en introduktion kring grillandets ädla konst och en presentation av råvaror samt de rätter som skall tillagas.
Efter genomgången tänder vi upp grillarna och sedan tar vi med dig på en måltidsupplevelse utöver det vanliga med samtal om grillmetoder, temperaturer, smaksättning samt råvaror.
Det mexikanska köket är som gjort för grillen, där härlig hetta från chili och frisk syrligthet från lime blir härliga smakkombinationer.
Schema
- Välkomna Kaffe/te, genomgång av kursen & presentation av matstudio
- Det mexikanska köket Historia, regionala stilar, chili
- Grillmetoder Direkt, indirekt, 50/50, The snake, skapa den perfekta värmen
- Taco Tillagning, klassiska salsor, tips & trix
- Presentation meny Genomgång av de rätter som skall lagas, råvarukunskap
- Smaksättare Klassiska mexikanska smaksättare
- Matlagning Indelning i arbetslag, olika rätter tillagas på grillen
- Avslut Summering av kursen och frågor
Meny
- Nacho de lux nachochips, rödlök, cheddarost, jalapeno, gräddfil, chipotlepaste
- Chicken fajitas kycklingsteak, tortilla, het kryddmix, cheddarost, sallad
- Shrimp taco räkor, lime, koriander, chipotlemajo, salt
- Carne Asada entrecôte, mexikanskrub, paprika, tomat, lök, tortilla
- Pico de gallo tomat, silverlök, jalapenos, koriander, lime, salt
- Salsa cruda tomat, silverlök, chili, vitlök, koriander, lime, salt
- Salsa verde tomatillos/physalis, silverlök, jalapeno, vitlök, koriander, lime, salt
Övrigt
- Schemalagda kurser arrangeras hos Matstudio BBQ i Helsingborg.
- Vid schemalagda kurser är max antal 20 personer & vid gruppbokning kan vi hantera upp till 80 kursdeltagare.
- Gruppbokning av kursen kan ske i vår matstudio eller på den plats kund önskar.
- Inga speciella förkunskaper krävs.
- Kom gärna 10 minuter innan kursen startar.
- Mat serveras löpande under kursen i takt med att rätterna blir klara.
- Förkläde finns att låna.
- Alkholfri dryck ingår i kursen.
- Önskar ni ha med eget vin/öl är det ok. Vi skickar gärna förslag på vin/öl.
- Meddela oss om allergier eller speciella matpreferenser.
- Grillskola tema Mexiko finns att köpa som presentkort.
